Эксперты «Росконтроля» оценили "Брынзу из Углича"

Фото: uglich-online.ru

Исследование брынзы на российских прилавках.  Эксперты «Росконтроля» исследовали брынзу на российских прилавках. Некоторые образцы оказались слишком плотными и «резинистыми», а один из них отпугнул специалистов затхлым вкусом и запахом.

Всего были проверены сыры шести марок: «Сербская брынза», Arla Apetina, President, «Предгорье Кавказа», «Брынза из Углича», «Милава». На последнем месте в рейтинге оказался образец «Милава» из-за затхлого запаха и горьковатого вкуса. Также данный сыр признали одновременно слишком плотным и слишком влажным (в нем оказалось 59% воды).

«Брынзу из Углича» и Arla Apetina признали слишком «резинистой». Как пояснила эксперт Елена Менячихина, такое бывает при нарушении скорости кислотообразования при обработке сырного зерна.

«На появление резинистой консистенции влияет низкое содержание влаги в сыре после прессования, низкое содержание лактозы в сыворотке», — сказала она.

В составе сыра Arla Apetina нашли противогрибковый антибиотик натамицин, а также консервант — сорбат калия. Однако отмечается, что содержание данных соединений невелико.

Лучшим был признан сыр «Сербская брынза». Его эксперты назвали самым вкусным и безопасным по микробиологическим и физико-химическим показателям.

 

Источник:  http://fama.press/ekonomika/nazvana_samaja_nevkusnaja_brynza

Автор uglich-online.ru
 
По теме
В Ярославской области количество несчастных случаев на производстве сократилось - Фонд социального страхования В Ярославской области за 2018 год снизилось количество несчастных случаев на производстве на 15% (364 несчастных случая, признанных страховыми) по сравнению с прошлым годом (430 случаев).
18.01.2019
Средняя зарплата в Ярославской области в ноябре – 37 295 рублей - Газета Золотое кольцо В ноябре 2018 г. среднемесячная заработная плата, начисленная работникам организаций Ярославской области, не относящихся к субъектам малого предпринимательства, составила 37295 рублей.
17.01.2019
 
Бизнесмен Евгений Мухин разрушает очередное историческое здание в центре Ярославля - Газета Золотое кольцо Прокуратура Кировского района  Ярославля выявила нарушения при эксплуатации здания бывшего мукомольного завода на Которосльной набережной в центре Ярославля.
17.01.2019
В Ярославской области количество несчастных случаев на производстве сократилось - Фонд социального страхования В Ярославской области за 2018 год снизилось количество несчастных случаев на производстве на 15% (364 несчастных случая, признанных страховыми) по сравнению с прошлым годом (430 случаев).
18.01.2019 Фонд социального страхования
Бизнесмен Евгений Мухин разрушает очередное историческое здание в центре Ярославля - Газета Золотое кольцо Прокуратура Кировского района  Ярославля выявила нарушения при эксплуатации здания бывшего мукомольного завода на Которосльной набережной в центре Ярославля.
17.01.2019 Газета Золотое кольцо
В ноябре 2018 г. среднемесячная заработная плата, начисленная работникам организаций Ярославской области, не относящихся к субъектам малого предпринимательства, составила 37295 рублей.
17.01.2019 Газета Золотое кольцо
Он-лайн опрос поможет найти инструменты и методы снижения административного давления на бизнес и определить проблемные аспекты,
16.01.2019 Рыбинские Известия
24-летний житель Рыбинска набрал пакет продуктов в магазине и прошел с ними мимо кассы.
17.01.2019 Рыбинские Известия
17 января 2019 года в 15 часов 50 минут в Рыбинске на  улице Смирнова произошло ДТП – по предварительной информации,  мужчина 1978 г.р., управляя автобусом ПАЗ-320402,  совершил наезд на пешехода — женщину,
18.01.2019 Газета Золотое кольцо
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Uglich-Online.Ru В Доме дружбы на набережной отметили сразу три юбилея – 200 лет со дня постройки купеческого особняка, 35 лет, как в нём поселились художники и 65 лет Александра Петрова.
18.01.2019 Uglich-Online.Ru
«Новогодняя сказка» - MolPortal.Ru Новый год – волшебный праздник, праздник детства. Ведь каждый человек, будь он взрослый или ребенок, ждёт в эту сказочную ночь, с боем курантов, исполнение самой заветной мечты.
18.01.2019 MolPortal.Ru
Свой юбилейный, 50-й сезон киноклуб «Современник» в Рыбинске открыл вместе с режиссером Алексеем Чуповым.
15.01.2019 Рыбинские Известия
Открытый Чемпионат города Ярославля по мини-футболу. 4 Лига. 13 тур. Отчёты о матчах - Yar-Football.Ru Метиз - Славия 2:5 (1:2) Судьи: Валерий Бакин, Александр Воробьёв Хронометрист: Иван Тихонов Голы: Метиз: Артем Мясников 15, Борис Янковский 35 Славия: Максим Сальников 3, Александр Еремин 20,
19.01.2019 Yar-Football.Ru
Легенды Деминского марафона - Рыбинские Известия Организаторы XII традиционного международного Ростех Деминского лыжного марафона FIS/Worldloppet-2019 решили присвоить звание «Легенда» спортсменам, которые финишировали во всех главных гонках марафона, начиная с 2007 года.
17.01.2019 Рыбинские Известия
2 – 3 марта под Рыбинском пройдет XII Ростех Деминский лыжный марафон. Для участия в золотой гонке на 50 километров уже зарегистрировались 1468 человек, в серебряной на 25 километров – 383.
18.01.2019 Газета Золотое кольцо
Обстановка с пожарами в Угличском МР на 17 января 2019 года. За прошедшую неделю на территории Угличского района зарегистрировано 4 пожара, погибших и травмированных нет.
17.01.2019 Uglich-Online.Ru